Memanggang Daging

Ketika saya mengeluarkan peralatan memanggang, suami saya menjadi gugup. Seperti seharusnya!

Dua tahun lalu, saya memintanya untuk menyalakan panggangan untuk saya. Dia menonton pertandingan sepak bola dan memberi tahu saya dia akan melakukannya saat jeda iklan.

Saya bukan orang yang sabar. Jadi saya memutuskan untuk menyalakan panggangan sendiri.

Petunjuk pada panggangan mengatakan untuk menyalakan kompor yang ingin Anda nyalakan 'tinggi' lalu tekan tombol starter propana Daging Organik untuk menyalakannya. SEDERHANA! Saya ingin menggunakan SEMUA pembakar, jadi saya menyalakan semuanya 'tinggi' - pada saat yang sama.

Aku tidak akan pernah melupakan raut wajah Freddy ketika dia melompat dari sofa dan berlari keluar pintu kaca ke geladak ketika seorang lelaki neraka menderu naik ke atap dek kami!

Arah HARUS mengatakan untuk menyalakan SATU burner pada suatu waktu.

Saya menceritakan kisah ini pada suatu pertemuan suatu kali dan seorang master chef dari sebuah restoran terkenal di Memphis datang sesudahnya dan mengatakan kepada saya bahwa dia senang akhirnya saya dapat teknik memanggang.

Sedihnya, aku menggelengkan kepalaku dan mengakui bahwa makan tidak berjalan dengan baik. Dia tertawa dan mengatakan lima kesalahan besar yang dibuat kebanyakan orang sambil memanggang. Saya pikir saya akan membaginya dengan Anda.

Menempatkan daging dingin di atas  Manfaat Kesehatan dari Makan Daging panggangan. Kebanyakan orang mengambil daging langsung dari kulkas dan menaruhnya di atas panggangan dingin. Daging akan matang lebih merata jika Anda membiarkannya di atas meja selama 10-15 menit sebelum dipanggang. Jika tidak, daging di bagian luar akan terlalu matang sehingga bagian dalamnya terlalu langka.

Mengubah daging terlalu sering . Ini mengejutkan saya karena saya berpikir bahwa membalikkan daging sering memungkinkan potongan daging yang dimasak lebih merata. Namun, dia mengatakan untuk hanya memutar daging satu kali. Bagaimana Anda tahu kapan daging siap untuk dibalik? Ketika daging terlepas dengan mudah dari rak panggangan, daging siap untuk diputar. Dia mengatakan untuk menggunakan penjepit, bukan garpu, yang akan menembus daging dan melepaskan jus yang menyebabkan potongan daging kering.

Merobek daging ketika Anda membalikkannya karena menempel pada panggangan. Biarkan panggangan dipanaskan terlebih dahulu selama lima menit, lalu gunakan sikat panggangan untuk membersihkan puing-puing. Dengan hati-hati lepaskan rak dan semprotkan dengan semprotan memasak. Jangan lakukan ini di dekat panggangan untuk menghindari kebakaran. Jika Anda tidak bisa melepas rak, nyalakan api pembakar dengan api kecil dan olesi minyak pada rak denganhanduk kertas basah dengan penjepit.

Membakar daging di atas panggangan karena Anda takut keracunan makanan . Namun, daging yang terlalu matang bisa melepaskan karsinogen. Jika Anda takut keracunan makanan, ia menyarankan untuk memasak daging di dalam microwave selama beberapa menit kemudian menghabiskannya di atas panggangan untuk mendapatkan rasa api yang kaya. Investasikan pada termometer daging yang baik dan angkat daging dari panggangan ketika suhu 5 derajat di bawah suhu 'matang' karena daging terus memasak ketika Anda melepaskannya dari panggangan .

Menyajikan daging terlalu cepat. Lupakan pepatah: " Hot off the grill!" Biarkan daging beristirahat pada suhu kamar selama 5 hingga 10 menit agar jus dapat didistribusikan ke seluruh daging. Anda bisa menutupi daging dengan longgar agar tetap hangat.

Dengan bantuan tip-tip ini, saya telah membuat beberapa makanan yang berkesan di atas panggangan, namun, tidak ada yang begitu berkesan seperti hari ketika saya hampir membakar geladak!

Apakah Anda memiliki tip memanggang favorit? Jika demikian, beri komentar di bawah ini. Saya bisa menggunakan semua bantuan yang bisa saya dapatkan.

Debi Williams adalah seorang istri, ibu, dan dokter gigi yang berusaha melewati setiap hari tanpa cedera. Dia adalah dokter gigi umum di Memphis Barat, yang membatasi pasiennya untuk anak-anak delapan tahun lalu. Dia menikah dengan seorang detektif dan mereka memiliki dua anak remaja. Mereka juga memiliki dua anjing, seekor kelinci dan seekor burung yang sangat keras.